Bewustwording

afbeelding van Sharon Ceder

Voedingshypes

Met mijn eerste blog voor De Eco Consulent wil ik meteen beginnen over de gegroeide woordenschat die ik over het laatste jaar heb opgedaan op het gebied van voeding. Ik noem een overnight oats, groene smoothies, chiazaadpudding, superfood, kokosbloesemsuiker, bullet proof koffie, dadelballetjes, banana soft serve en zo kan ik nog wel even doorgaan. Allemaal manieren van eten bereiden en nieuwe voedingsproducten die nu zo normaal zijn, alsof ze er altijd al geweest zijn.

afbeelding van Janneke Jager

De witte motor

Kennis is macht, zegt men wel eens. In veel gevallen is dat ook zo. Kennis over gezonde voeding geeft je macht over je eigen vitaliteit en beperkt je kans op allerlei kwalen. Maar soms is kennis ook een last. Sinds ik de opleiding deed tot detox coach en me verdiepte in voeding, ging ik sommige ‘geneugten’ opeens heel anders bekijken. Zoals zuivel. Een lastig onderdeel in onze voedselketen. Want ik ben opgegroeid met het idee ‘melk is goed voor elk’ en thuis leerde ik dat een bakje yoghurt goed was tegen botontkalking. Daarnaast vond ik het ook erg lekker; toetjes, melkdrankjes en kaas.